Апокалипсис: как собрать запасы еды и выжить

Если говорить откровенно, никто не знает, когда может наступить беда. Зато мы точно знаем, какие продукты могут спасти в такие времена. В этой статье разберём, что стоит хранить, как правильно это делать и какие ошибки часто совершают.

Продукты, которые действительно долго хранятся

Самый надёжный «запас» — натуральный мёд. Он не портится, если хранить в сухом месте, и может оставаться годами. Соль и сахар тоже почти бесконечные: они не дают бактериям расти, просто храните их в плотно закрытых ёмкостях.

Крупы, бобовые, макароны и сухие бобовые – отличные варианты. При правильном хранении (температура 10‑15 °C, минимум влаги) они сохраняют свои свойства от пяти до десяти лет. Если хотите максимальной надёжности, можно добавить в упаковку пакет с силикагелем.

Особое внимание заслуживают консервы. История консервирования, о которой мы писали в статье «История и секреты консервирования», показывает, что правильно приготовленные консервы могут храниться десятилетиями. Главное – стерилизовать банки и проверять герметичность.

Если говорить о «вечных» продуктах, обратите внимание на список из статьи «Какие продукты могут храниться вечно». Там указаны мёд, соль, сахар, рис, бобовые и некоторые виды сухих овощей.

Как правильно организовать запасы

Первый шаг – оценить, сколько еды вам нужно на месяц. Для одного взрослого обычно хватает 2 000 ккал в день, то есть примерно 60 ккал·кг еды в месяц. Умножаем на количество человек и получаем общий объём.

Дальше – распределить продукты по категориям: «белок», «углеводы», «жиры», «витамины». Белок можно взять из консервов рыбы, мяса, бобов. Углеводы – крупы, макароны, рис. Жиры – растительные масла, орехи. Витамины – сухофрукты, кефирный порошок, таблетки.

Храните всё в закрытых контейнерах, желательно из пластика, который не пропускает свет. Демо-стекло тоже подходит, но оно тяжёлое. Убирайте упаковки с продуктами в тёмное, прохладное место – кладовка, подвал или шкаф вдали от отопительных приборов.

Не забывайте про ротацию. Каждый раз, когда достаёте что‑то из запаса, заменяйте это новым продуктом. Так вы всегда будете иметь свежий товар и не потеряете деньги.

Если у вас есть возможность, сделайте небольшую «проверочную» ячейку: храните там 3‑5 % от общего запаса и проверяйте каждые полгода. Это покажет, насколько правильно вы всё упаковали.

И ещё один простой совет – держите под рукой список всех продуктов с датой покупки и сроком годности. Можно написать в блокноте или в простом табличном файле. В экстренной ситуации быстро увидеть, что есть, – огромный плюс.

В итоге, готовность к любому катаклизму начинается с простых действий: собрать надёжные продукты, правильно их упаковать и регулярно проверять. Следуйте нашим рекомендациям, и даже если наступит «апокалипсис», ваш семейный стол будет полным.