Сроки хранения продуктов: простые правила, чтобы еда не портилась

Все мы сталкиваемся с тем, что еда испорчилась, а мы уже потратили деньги и время. На самом деле большинство проблем можно решить, просто зная, как правильно хранить разные продукты. В этом материале я собрал самые полезные лайфхаки, которые работают в реальной жизни.

Холодильник – ваш лучший помощник

Самый простой способ продлить срок годности – правильно расставить продукты в холодильнике. Молоко и йогурт лучше ставить на среднюю полку, а не в дверцу, где температура меняется каждый раз, когда открываешь холодильник. Мясо и рыбу храните в нижнем ящике в оригинальной упаковке или в герметичном контейнере – так соки не капают на другие продукты.

Овощи любят влажность, поэтому держите их в отдельном ящике с маленькими отверстиями. Если хотите, чтобы зелень дольше оставалась свежей, оберните её влажным бумажным полотенцем и положите в пакет.

Сухие запасы: как не потерять вкус и питательность

Крупы, макароны, бобовые и специи лучше хранить в темном, сухом месте с постоянной температурой. Пластиковые контейнеры с плотной крышкой – ваш лучший друг. Не забывайте про сроки: большинство сухих продуктов сохраняют свои свойства 1–2 года, но после открытия срок сокращается.

Если хотите дольше хранить рис или бобовые, можно поставить их в холодильник – холод замедлит окисление жиров и появление плесени. Соль и сахар почти не теряют качества, их можно держать в любой упаковке, главное – защита от влаги.

Для особо длительного хранения (например, запасы на случай экстремальной ситуации) подойдут продукты с «вечным» сроком: мед, соль, сахар, сухие бобовые. Они не только долго живут, но и легко заменяют свежие ингредиенты в блюдах.

Помните, что срок годности, указанный на упаковке, – это рекомендация для качества, а не для безопасности. Если продукт выглядит и пахнет нормально, небольшое превышение срока обычно не опасно. Главное – доверять своим ощущениям и проверять упаковку на повреждения.

Эти простые правила помогут вам экономить, меньше выбрасывать еду и всегда иметь под рукой то, что нужно для вкусных блюд. Попробуйте сразу несколько советов, подберите оптимальный порядок в холодильнике и наслаждайтесь свежей едой каждый день.