Секреты кухни, которые работают каждый день

Вы когда‑недавно задавались вопросом, почему одни блюда получаются ароматными, а другие – скучными? Обычно дело в мелочах. Здесь мы собрали самые практичные лайфхаки, которые можно сразу применить в любой кухне.

Как хранить продукты, чтобы они дольше оставались свежими

Самый простой способ – правильно упаковать. Овощи и фрукты лучше держать в отдельном ящике холодильника, не перемешивая с мясом. Соль и сахар можно хранить в сухом месте в плотно закрытой таре – они почти не портятся.

Мёд, кстати, один из немногих продуктов, который почти не портится. Достаточно держать его в темном прохладном месте, и он будет годами сохранять вкус. Если кристаллизация началась, просто подогрейте банку в теплой воде – мед снова станет жидким.

Для молочных продуктов держите упаковку в нижней части холодильника, где температура стабильнее. На максимум срок годности продлевают только свежие, плотные крышки и отсутствие света.

Лайфхаки приготовления, которые экономят время и калории

Жарка часто приводит к лишним жирным калориям. Попробуйте заменять её запеканием или готовкой на пару. При запекании в духовке используйте фольгу – еда не будет прилипать, а аромат сохранится.

Если хотите добавить хруст, но не любите жарить, быстро обжарьте овощи в микроволновке с небольшим количеством масла. За 3‑4 минуты получите золотистую корочку без лишнего масла.

Для повышения энергии выбирайте продукты с низким гликемическим индексом: цельные крупы, орехи, яблоки. Их хватит на несколько часов, а уровень сахара в крови не будет резко падать.

И помните, что квашеные овощи – отличный способ добавить пробиотики без лишних усилий. Достаточно нашинковать капусту, добавить соль, оставить на пару дней, и у вас будет полезный гарнир.

Эти простые секреты помогут вам готовить быстрее, экономить деньги и оставаться здоровыми. Не бойтесь экспериментировать – небольшие изменения уже приносят большую разницу.